BLOG

В современном мире, где глобальный спрос на продовольствие неуклонно растёт, климатические изменения вносят всё больше неопределённости в сельскохозяйственное производство, а энергетические ресурсы требуют более рационального использования, мукомольная промышленность вступает в новый этап своего развития.

В эпоху, когда мировая пищевая промышленность сталкивается с растущими требованиями к устойчивости, эффективности и безопасности, мельничный сектор переживает глубокую трансформацию.

Мука – это не просто необходимый компонент для выпечки, это средство для улучшения качества питания. В то время как традиционная мука теряет ключевые питательные вещества в процессе помола, обогащение и фортификация помогают восстановить и повысить ее питательную ценность.

Мука – это не просто ингредиент для выпечки, это инструмент для улучшения здоровья. Обогащенная и фортифицированная мука меняет рацион питания, устраняет пробелы в питательных веществах и способствует долгосрочному оздоровлению во всем мире.

Доминирующая роль России как ведущего мирового экспортера пшеницы находится под угрозой: сокращаются посевные площади и снижается производство, чему способствуют экспортные пошлины.

Вступая в 2025 год, мировые агропромышленные рынки сталкиваются как с проблемами, так и с возможностями.

Мировая мукомольная промышленность переживает новую волну, вызванную спросом потребителей на более здоровые и разнообразные продукты питания.

Зерно – основа глобальной продовольственной безопасности, но для того, чтобы его хватало на всех, необходим комплексный подход.

Цифровизация и искусственный интеллект открывают трансформационный потенциал для мукомольной промышленности, способствуя повышению эффективности, оптимизации использования сырья и внедрению инноваций.

В эксклюзивном интервью, состоявшемся во время выставки IDMA в Стамбуле, Мулай Абделькадир Алалауи, президент Марокканской мукомольной федерации (FNM), предоставил исчерпывающий обзор состояния мукомольного производства в Марокко и его взаимоотношений с Турцией.

В оживленной атмосфере выставки IDMA в Стамбуле Родион Рыбчинский, директор Союза мукомолов Украины, поделился ценной информацией о проблемах, с которыми сталкивается отрасль в Украине.

В интервью журналу «Мельник» Сунчица Савович, директор Сербской зерновой ассоциации, делится ценными сведениями о текущем состоянии зерновой отрасли в Сербии.