По прогнозам, мировое производство пшеницы в 2025 году достигнет 800,1 млн тонн, показав лишь незначительный рост, в то время как запасы в мире, вероятно, сократятся до самого низкого уровня с сезона 2021/22. Ожидается частичное восстановление международной торговли, чему будет способствовать резкое увеличение импортного спроса со стороны азиатских стран.

Об этом говорится в новом Продовольственном прогнозе ФАО, опубликованном 12 июня 2025 года, в котором представлен всесторонний анализ мирового рынка пшеницы на сезон 2025/26. Несмотря на небольшое увеличение производства, снижение глобальных запасов, изменение торговых потоков и новые тренды в потреблении формируют более сложную рыночную ситуацию в предстоящие месяцы.

Ожидается, что мировое производство пшеницы в 2025 году составит 800,1 млн тонн, что отражает умеренное увеличение менее чем на 1,0% по сравнению с 2024 годом. Этот скромный прирост в первую очередь объясняется значительным восстановлением в Европейском союзе, где урожай, по прогнозам, увеличится на 13,0% до 135,3 млн тонн благодаря благоприятным погодным условиям и улучшению урожайности.

Производство пшеницы: Ведущие производители

Индия, третий по величине производитель пшеницы в мире, также ожидает рекордный урожай в 115,4 млн тонн – за счёт расширения посевных площадей, обусловленного привлекательными ценовыми стимулами. В Аргентине благоприятные погодные условия и рост внутренних цен могут способствовать увеличению производства на 11,0% до 20,5 млн тонн.

Позитивный прогноз и для Великобритании: улучшение погодных условий может вернуть урожай к среднему пятилетнему уровню. В России, несмотря на сложности на раннем этапе сезона и сокращение посевов, улучшение условий в последнее время может всё же обеспечить небольшой рост по сравнению с прошлым годом.

Мировой рынок пшеницы с первого взгляда

Ожидается, что эти приросты компенсируют сокращение урожая в других крупных производителях. Существенное снижение прогнозируется в Австралии (30,5 млн тонн) из-за уменьшения посевов и более низкой урожайности, в Казахстане (15,3 млн тонн), Иране (13,5 млн тонн), Пакистане и Украине (19,5 млн тонн). В Турции производство пшеницы, по прогнозам, сократится на 6,3% – с 20,8 млн тонн в 2024 году до 19,5 млн тонн в 2025-м, что ставит страну в ряд ключевых производителей, испытывающих спад. В Пакистане ожидается снижение урожая на 11,0% по сравнению с рекордом прошлого года – в первую очередь из-за недостаточных осадков и слабых ценовых сигналов. В Иране и большей части Ближнего Востока на снижение производства влияет затяжная засуха.

ПРОГНОЗИРУЕТСЯ РОСТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПШЕНИЦЫ

Ожидается, что глобальное использование пшеницы в 2025/26 году увеличится на 1,3%, достигнув 805,4 млн тонн. В частности:

 использование пшеницы на корм вырастет на 2,3% (особенно в Китае),

 потребление в пищу увеличится на 0,7%, что позволит сохранить среднемировой уровень потребления на уровне 66,6 кг на человека в год,

 другие виды использования (промышленное, посевной фонд и т.п.) вырастут на 2,7% – главным образом за счёт роста в США.

ЗАПАСЫ ПШЕНИЦЫ УПАДУТ ДО МИНИМУМА С 2021/22 ГОДА 

Ожидается, что мировые запасы пшеницы сократятся на 2,2% (на 6,8 млн тонн) – до 310 млн тонн, что станет самым низким уровнем с 2021/22 года. Наибольшее сокращение прогнозируется в России (почти на 24%), также ожидается снижение запасов в Аргентине, Австралии, ЕС, Иране, Индонезии, Мексике, Пакистане и Украине. 

Глобальное соотношение запасов к потреблению по пшенице, по прогнозам, снизится до 38,1%, по сравнению с 39,3% в 2024/25 году и ниже среднего показателя за последние пять лет (38,7%) – хотя этот уровень по-прежнему считается комфортным.

Особое значение для доступности пшеницы на рынке имеет ожидаемое резкое снижение соотношения запасов к исчезновению у ведущих экспортёров – с 20,4% в 2024/25 году до 17,0% – в связи с сокращением запасов в России, ЕС и Аргентине.

МИРОВЫЕ ЦЕНЫ НА ПШЕНИЦУ ОСТАЮТСЯ СЛАБЫМИ, НО МОГУТ НАЙТИ ПОДДЕРЖКУ 

На протяжении сезона 2024/25 мировые цены на пшеницу в целом оставались стабильными, хотя и подверженными колебаниям на фоне противоречивых рыночных сигналов. Снижение импорта оказывало давление на цены, однако обеспокоенность по поводу сокращения предложения, особенно в России, и неблагоприятные погодные условия в ключевых странах-производителях временами способствовали росту цен.

В мае 2025 года мировые цены на пшеницу были на 10,5% ниже, чем в мае 2024 года, и на 27,3% ниже среднего показателя за последние пять лет. Ситуация на фьючерсных рынках также отражает пессимистичные ожидания: средняя цена фьючерсов на мягкую красную озимую пшеницу на CBOT составила 201 доллар за тонну – на 20,1% ниже уровня годом ранее.

На сезон 2025/26 ФАО прогнозирует рост мирового потребления пшеницы, усиление импортного спроса и дальнейшее сокращение запасов – всё это может оказать поддержку ценам. Тем не менее сохраняющаяся неопределённость в торговой политике продолжает сдерживать настроения на рынке.

ТОРГОВЛЯ ПШЕНИЦЕЙ ВОССТАНОВИТСЯ БЛАГОДАРЯ СПРОСУ В АЗИИ

После резкого снижения на 7,8% в 2024/25 году, мировая торговля пшеницей, как ожидается, вырастет на 3,8% в 2025/26 году, достигнув 200,6 млн тонн. Тем не менее, этот показатель останется ниже рекордных 209,6 млн тонн, зафиксированных в 2023/24 году.

Импорт пшеницы: 10 крупнейших импортеров пшеницы

Ожидаемый рост в первую очередь обусловлен увеличением импорта в Азии на 16,4%, особенно в Китае (рост использования в кормовых целях) и Турции (снижение внутреннего урожая). Также увеличат объемы закупок Индонезия, Иран, Ирак, Пакистан и Сирия.

В то же время Европа, как предполагается, сократит импорт на 35,2%. В частности, ЕС может сократить закупки вдвое благодаря высокому урожаю. Великобритания также, вероятно, снизит объемы импорта по аналогичным причинам.

Африка, а также Латинская Америка и Карибский регион также, как ожидается, уменьшат объемы импорта пшеницы. В Африке снижение будет сосредоточено в Анголе и Египте, в Латинской Америке – в Бразилии, которая сравняется с Мексикой по объему закупок и станет одним из двух крупнейших импортеров региона.

Экспорт пшеницы: 10 крупнейших экспортеров пшеницы

С экспортной стороны Россию и ЕС ожидает наращивание поставок. Россия, скорее всего, сохранит лидирующую позицию, а улучшенные урожаи в ЕС поддержат рост экспорта. Также ожидается увеличение поставок из Аргентины благодаря более высокому урожаю. В то же время экспорт из Австралии, Канады и Украины может немного снизиться, тогда как объемы экспорта из Казахстана и США останутся стабильными.