В современном мире, где глобальный спрос на продовольствие неуклонно растёт, климатические изменения вносят всё больше неопределённости в сельскохозяйственное производство, а энергетические ресурсы требуют более рационального использования, мукомольная промышленность вступает в новый этап своего развития.
В эпоху, когда мировая пищевая промышленность сталкивается с растущими требованиями к устойчивости, эффективности и безопасности, мельничный сектор переживает глубокую трансформацию.
Мука – это не просто необходимый компонент для выпечки, это средство для улучшения качества питания. В то время как традиционная мука теряет ключевые питательные вещества в процессе помола, обогащение и фортификация помогают восстановить и повысить ее питательную ценность.
Мука – это не просто ингредиент для выпечки, это инструмент для улучшения здоровья. Обогащенная и фортифицированная мука меняет рацион питания, устраняет пробелы в питательных веществах и способствует долгосрочному оздоровлению во всем мире.
Согласно последнему анализу CoBank, неопределённость в сфере торговой политики – особенно в отношениях с Китаем – привела к снижению экспортных продаж нового урожая зерновых и масличных культур из США до многолетних минимумов, что повышает рыночные риски для экспортеров в преддверии сезона 2025/26.
В 2024 году более 295 миллионов человек в 53 странах и территориях столкнулись с острой нехваткой продовольствия, что стало уже шестым годом подряд, когда уровень голода в мире продолжает расти.
Рекордные урожаи, сокращающиеся запасы, высокие издержки и сохраняющаяся напряжённость в торговле – зерновой сезон 2025/26 обещает быть изобильным, но всё более уязвимым.
Мировые цены на рис упали до самых низких значений за последние годы – всё из-за переизбытка поставок из Индии, крупнейшего экспортёра риса в мире.
От пророческих снов в Древнем Египте до алгоритмов, обрабатывающих миллионы данных… Может ли искусственный интеллект действительно предсказать цену на пшеницу? Если это знание станет доступным для всех, как изменится свободный рынок? А если — только для избранных, принесёт ли это пользу человечеству или усугубит неравенство?
Когда-то доминирующий поставщик высококачественной твердых сортов пшеницы на средиземноморские рынки, Россия сегодня стремится вернуть себе историческое наследие.
1200 делегатов посетили форум «Global Grain and Pulses Forum 2025» в Дубае, ставший площадкой для обсуждения важнейших вопросов по продовольственной безопасности, мировой торговли зерном и динамике развития рынка.
Последние данные по экспорту подтверждают динамику развития мировой торговли пшеничной мукой. Международный совет по зерну (IGC) прогнозирует, что в 2023/24 году (июль/июнь) объем экспорта составит 15,1 млн тонн, что на 4% больше, чем в прошлом году, и станет наибольшим показателем за последние пять сезонов, если будет реализован.
Украина столкнулась с серьезными трудностями в сохранении своих традиционных рынков в Северной Африке, на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии – особенно в Египте, Турции и Индонезии – с начала войны. Эти проблемы в первую очередь связаны с логистическими трудностями и вопросами ценовой конкурентоспособности.
6 июня 2024 г. правительство Турции ввело запрет на ввоз пшеницы на период с 21 июня по 15 октября 2024 г. Данная мера была принята для защиты местных фермеров в период сбора собственного урожая.
«Мы прогнозируем постепенный рост мировых цен на пшеницу до II/III квартала 2024 года, при этом рост цен будет ограничен непрерывным потоком черноморской пшеницы, южноамериканской кукурузы и предстоящим урожаем озимой пшеницы в Северном полушарии.
Атаки хуситов в Красном море вызывают беспокойство в связи с их влиянием на мировую торговлю зерном.
Гана прилагает усилия для увеличения внутреннего производства зерна, чтобы сократить импорт и повысить продовольственную безопасность.
Анис Алам, один из ведущих игроков в секторе поставок зерна в Саудовской Аравии, дал эксклюзивное интервью журналу «Мельник», в котором рассказал об изменении стратегии продовольственной безопасности страны.
В условиях войны и экономической нестабильности сельскохозяйственный сектор Украины сталкивается с серьезными проблемами.
Что делает Турцию крупнейшим импортером черноморского зерна, одновременно превращая её в одного из мировых лидеров по экспорту макаронных изделий и муки?
В 2024 году в сельскохозяйственном экспорте Аргентины наблюдался значительный рост, обусловленный высокими показателями по таким ключевым продуктам, как соевый шрот, кукуруза и пшеница.
Пшеница занимает важное место в сельскохозяйственной экономике Индии, влияя на продовольственную безопасность, благосостояние фермеров и инфляцию.
По мере того как Бразилия вступает в новый посевной сезон, заместитель директора SA Commodities Луис Карлос Сантос младший представляет подробный анализ ситуации с зерновыми и масличными культурами в Бразилии.
«Если рост средней урожайности будет соответствовать последним тенденциям и при условии нормальных ...
Исмаил КЕМАЛЬОГЛУ İK Tarımüssü Международный консалтинг Мы ожидаем, что колебания цен на внеш...
Сергей Феофилов Генеральный директор УкрАгроКонсалт Турция является одним из важнейших направлен...
«Интерес к бобовым культурам стремительно растёт. Мы ожидаем увеличение потребления на нетрадиционн...
Следите за повесткой дня, следите за событиями, получайте доступ к специальному контенту!