В эксклюзивном интервью журналу «Мельник» Дида Гардера, заместитель министра продовольствия и сельскохозяйственной торговли Индонезии, отметил исключительную важность глобального сотрудничества в решении проблем продовольственной безопасности, подчеркнув необходимость солидарности и взаимодействия между странами. Он выразил оптимизм по поводу потенциала дальнейшего взаимодействия и партнерства для обеспечения устойчивого и безопасного будущего для всех.

Во время выставки IDMA в Стамбуле Дида Гардера, заместитель министра продовольствия и сельскохозяйственной торговли Индонезии, в эксклюзивном интервью журналу «Мельник» поделился своими взглядами на зерновую отрасль Индонезии. Г-н Гардера рассказал о текущем состоянии зерновой промышленности Индонезии, подчеркнув, что основными продуктами являются рис и кукуруза. Он отметил, что хотя Индонезия обычно удовлетворяет свои внутренние потребности в рисе за счет местного производства, такие трудности, как феномен Эль-Ниньо, повлияли на урожайность риса, что привело к ее снижению на 15 % по сравнению с прошлыми годами.

В отношении импорта пшеницы г-н Гардера заявил, что в 2024 году ожидается его увеличение в связи с улучшением мировой экономики и ростом населения. Отвечая на вопрос о будущих тенденциях потребления пшеницы, он отметил растущий спрос на пшеницу в Индонезии, вызванный популярностью таких простых в приготовлении продуктов, как лапша. Он прогнозирует дальнейший рост потребления пшеницы, особенно в связи с диверсификацией продуктов питания и увеличением численности населения.

Обсуждая планы по снижению зависимости от импорта пшеницы, он упомянул о проводимых исследованиях по выведению сортов пшеницы, подходящих для тропического климата Индонезии. Несмотря на то, что выращивание пшеницы внутри страны остается сложной задачей, Индонезия не теряет надежды на будущие успехи в этой области.

Он также обсудил риски для продовольственной безопасности Индонезии, сославшись на такие факторы, как геополитическая ситуация, изменение климата и Эль-Ниньо. Он подчеркнул важность устранения этих рисков с помощью комплексных стратегий, включая информирование о диверсификации рациона питания и сотрудничество со странами-партнерами.

Говоря о выставке IDMA, г-н Гардера отметил ее значение для презентации технологических достижений в области производства муки и развития международного сотрудничества в зерноперерабатывающей промышленности.

Ниже приведены его ответы на наши вопросы:

Г-н Гардера, представьте, пожалуйста, обзор текущего состояния зерновой отрасли в Индонезии.

Наш главный продукт – рис. В целом, мы можем удовлетворить все потребности нашего населения за счет внутреннего производства. Однако в прошлом году вследствие явления Эль-Ниньо производство риса было ниже, чем обычно. Это привело к сокращению производства примерно на 15% по сравнению с предыдущими годами. Второй важнейшей культурой является кукуруза, которая служит как основным продуктом питания для людей, так и кормом для животных. Рис и кукуруза – два основных продукта в нашей зерновой промышленности. 

Помимо этого, нам приходится импортировать пшеницу, поскольку она не выращивается в нашей стране. Пшеница используется для производства различных продуктов питания, таких как хлеб, лапша и другие продукты.

Каким будет объем импорта пшеницы в 2024 году?

В 2024 году ожидается увеличение объема импорта пшеницы. Предполагается, что это связано с улучшением мировой экономики и ростом населения.  Пшеница также широко используется для приготовления кормов для животных. Импорт пшеницы в 2023 году достиг 10,95 млн тонн.  Объем импорта увеличился примерно на 1,42 млн тонн, или на 14,9% от объема импорта в 2022 году, составлявшего 9,53 млн тонн.

СПРОС НА ПШЕНИЦУ В ИНДОНЕЗИИ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ

Ожидаете ли вы, что потребление пшеницы в Индонезии будет расти в будущем? 

Потребление пшеницы в Индонезии увеличивается в связи с предпочтением простых в приготовлении продуктов, таких как лапша. Лапша быстрого приготовления стала широко популярна в Индонезии. В последнее время пшеница также используется в качестве заменителя кукурузы в кормах для животных. В связи с ростом населения и диверсификацией продуктов питания я ожидаю, что потребление пшеницы будет продолжать расти.

Планирует ли Индонезия снизить зависимость от импорта пшеницы?

Мы полагаемся на импортную пшеницу в силу тропического климата, который не подходит для выращивания пшеницы. Однако наши университеты и исследовательские институты активно проводят исследования по выведению сортов пшеницы, способных выращиваться в тропическом климате. Мы надеемся, что когда-нибудь мы сможем выращивать пшеницу внутри страны.

Каков текущий уровень потребления пшеничной муки в Индонезии?

Среднее потребление пшеничной муки в Индонезии в 2023 году составил 2,94 кг на душу населения в год. Это на 6,75% больше, чем в предыдущем году, когда этот показатель составлял 2,75 кг на душу населения в год.

В своей речи на открытии выставки IDMA вы упомянули, что Индонезия сталкивается с некоторыми рисками в области продовольственной безопасности. Не могли бы вы подробнее рассказать об этих рисках?

На самом деле Индонезия сталкивается с различными рисками, которые угрожают ее продовольственной безопасности. Например, в прошлом году мы столкнулись с ростом цен на сырьевые товары вследствие геополитической ситуации в мире и влияния Эль-Ниньо. Эль-Ниньо привел к снижению урожайности в других странах, что привело к дефициту предложения риса и последующему росту цен. Несмотря на высокие цены, мы продолжали импортировать рис для обеспечения продовольственной безопасности нашего населения.

В связи с этим нам необходимо рассмотреть всю экосистему обеспечения рисом в Индонезии, включая посев семян и цепочки поставок. Кроме того, мы должны информировать население о диверсификации своего рациона и зерновых продуктов.

Наша главная цель - достичь самодостаточности в производстве зерна, но мы понимаем, что не можем сделать это самостоятельно. Поэтому мы должны сотрудничать со странами-партнерами, чтобы обеспечить доступ к рису и зерну для нашего населения.

Какова альтернатива рису в Индонезии?

Для некоторых групп населения такие альтернативы, как пшеничный хлеб и лапша, являются вполне приемлемыми. Однако важно отметить, что не все слои нашего населения привыкли употреблять хлеб. Поэтому мы должны сосредоточиться на просвещении наших людей, чтобы разнообразить их повседневные привычки потребления.

До широкого распространения риса в Индонезии существовала традиционная мудрость относительно потребления различных продуктов питания, таких как кукуруза, саго, различные клубни и другие продовольственные продукты. Таким образом, часть нашей стратегии включает в себя восстановление и поощрение потребления этих альтернативных зерновых среди нашего населения.

ИНДОНЕЗИЯ РАССМАТРИВАЕТ СОВРЕМЕННЫЕ СИЛОСЫ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА

Хранение зерна имеет ключевое значение для обеспечения продовольственной безопасности в любой стране. Каково текущее состояние инфраструктуры зернохранилищ в Индонезии? Достаточно ли в настоящее время мощностей для хранения риса и других зерновых, или есть планы по расширению мощностей силосов для удовлетворения будущих потребностей?

В Индонезии мы в основном используем обычные склады для хранения зерна. Рис обычно хранится в мешках на этих складах. Однако я считаю, что в хранении зерна можно многое изменить. Использование современных силосов позволит нам безопасно хранить зерно в течение более длительного времени. Во время моего визита на выставку IDMA у меня была возможность подробно узнать об эффективности современных силосов для хранения зерна. По возвращении в Индонезию я намерен связаться с нашими заинтересованными сторонами, чтобы изучить возможность сотрудничества с производителями силосов здесь. Мы можем рассмотреть возможность увеличения объема наших силосов, чтобы расширить возможности хранения зерна.

ВЛИЯНИЕ ВЫСТАВКИ IDMA НА ИННОВАЦИИ В ЗЕРНОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ИНДОНЕЗИИ

Что ожидают увидеть индонезийские делегаты на выставке IDMA? Есть ли конкретные продукты или технологии, которые вы ищете?

В основном мы импортируем пшеницу и перерабатываем ее в Индонезии для производства муки. Поэтому на выставке IDMA Expo мы хотим найти новые технологии, которые будут более энергоэффективными и помогут сократить потери в процессе производства. Наша цель - собрать информацию, которая позволит нам усовершенствовать промышленный процесс производства муки в Индонезии. 

Поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями о выставке IDMA. Как вы оцениваете роль таких мероприятий, как IDMA Expo, в содействии инновациям и прогрессу в зерноперерабатывающей промышленности?

Выставка IDMA прошла на высоком уровне. Турция славится своими технологическими достижениями в области производства муки, и я считаю, что мы можем извлечь здесь много ценной информации. Я намерен поделиться полученными на IDMA знаниями с нашими заинтересованными сторонами в Индонезии. Стоит отметить, что в прошлом году IDMA проходила в нашей стране, и я надеюсь, что у нас будет возможность принять ее снова в ближайшие годы. Я считаю, что IDMA имеет решающее значение для повышения эффективности зерноперерабатывающей промышленности.

Что вы можете сказать об отношениях между Турцией и Индонезией?

Мы глубоко ценим Турцию и ее народ. Несмотря на существующее сотрудничество в области торговли и инвестиций между нашими странами, существуют широкие возможности для дальнейшего развития и укрепления нашего партнерства. Мы считаем, что объем торговли между Турцией и Индонезией должен значительно возрасти. Кроме того, мы разделяем ряд общих ценностей, которые обеспечивают прочную основу для укрепления нашего сотрудничества в различных областях. Мы с оптимизмом смотрим на потенциал дальнейшего развития и расширения отношений между Индонезией и Турцией.

Вы хотите что-то добавить?

Ответственность за продовольственную безопасность лежит не только на одной стране. Изменение климата, представляющее угрозу продовольственной безопасности, – это глобальная проблема, которая затрагивает всех нас. Поэтому нам необходимо решать проблему продовольственной безопасности коллективно, как государствам. Во времена нехватки продовольствия страны должны поддерживать друг друга, укрепляя сотрудничество и солидарность.

На этой выставке и других подобных мероприятиях у меня была возможность пообщаться со многими заинтересованными сторонами. Я считаю, что благодаря постоянному взаимодействию и сотрудничеству мы можем укрепить наше сотрудничество не только в продовольственном и сельскохозяйственном секторах, но и в других отраслях. Вместе мы сможем добиться более устойчивого и безопасного будущего для всех.