Более 1 200 лидеров бизнеса из сфер пищевой промышленности, кормопроизводства, транспорта и материалов собрались в штаб-квартире Bühler в Уцвиле (Швейцария), чтобы обсудить, как создать успешный и устойчивый бизнес для мира, население которого к 2050 году достигнет 10 миллиардов человек. Многие решения уже существуют – теперь важно масштабировать их влияние. 23-24 июня представители промышленности, бизнеса и научных кругов объединились, чтобы обменяться практическими ответами на экологические и экономические вызовы настоящего и будущего. Под лозунгом «Умножая влияние вместе», мероприятие Bühler Networking Days 2025 стало уникальной платформой для продвижения инноваций, укрепления партнёрств и развития лидерства, способного инициировать масштабные позитивные преобразования.
Журнал «Мельник» присутствовал в Уцвиле, чтобы из первых рук ощутить энергетику, определившую атмосферу Bühler Networking Days 2025. За пределами официальных презентаций и выступлений мы стали свидетелями того, как обещания Bühler воплощаются в реальные решения с измеримыми результатами. Энергия события ощущалась повсюду – от вовлечённой команды Bühler до духа сотрудничества между глобальными лидерами отрасли. Было очевидно: это не просто площадка для обмена идеями, а сцена для решительных коллективных действий.
Мы увидели практическую сторону устойчивого пути Bühler через живые демонстрации, технологические стенды и интерактивные обсуждения. Прогресс компании в реализации обязательств по устойчивому развитию, взятых в 2019 году, был представлен не только в цифрах – он был очевиден в технологиях, процессах и историях успеха, которыми компания охотно делилась с участниками. Способность Bühler превращать видение в практику и выстраивать партнёрства, усиливающие положительное воздействие, ощущалась в каждой детали и каждом диалоге, который мы наблюдали на протяжении всего мероприятия.
Выступая на мероприятии, генеральный директор Bühler Group Штефан Шайбер отметил силу сотрудничества как важнейшего фактора масштабного воздействия инноваций.
«Каждое достижение, партнёрство или смелое решение может стать импульсом – распространять знания, вдохновлять на действия и продвигать прогресс, – заявил он. – Но их истинная сила в эффекте мультипликации: когда такие импульсы соединяются, они создают волны изменений. Работая вместе, бизнес и индустрия не просто добавляют по капле в чашу прогресса, они ускоряют его, объединяя усилия и масштабируя решения гораздо шире, чем могла бы любая отдельная инициатива».
Networking Days 2025 стали четвёртым мероприятием в рамках серии Bühler Networking Days. Швейцарская технологическая группа приглашает лидеров обслуживаемых отраслей раз в три года начиная с 2016 года. В этом году участники прибыли из 90 стран на шести континентах.
ДЛЯ БОЛЬШИХ ИЗМЕНЕНИЙ НУЖНО СМЕЛОЕ ЛИДЕРСТВО
Обращаясь напрямую к многочисленным представителям продовольственного сектора, присутствующим на мероприятии, главный исполнительный директор Nestlé Лоран Фрекс подчеркнул ответственность отрасли в вопросах устойчивого продовольствия и растущего мирового населения.
«Климатические изменения – реальность, но у нас есть лидеры и научно обоснованные решения, поэтому я искренне верю, что вместе мы можем оказать коллективное воздействие, – заявил он. – Как ключевые участники продовольственной системы, мы обладаем влиянием. У нас есть возможность решать многие проблемы, с которыми сталкивается планета, и мы должны серьёзно относиться к этой ответственности».
УСТОЙЧИВЫЙ БИЗНЕС-УСПЕХ
Ключевым посылом мероприятия стало утверждение, что устойчивость — это обоснованная бизнес-стратегия, способствующая прибыльному росту и долгосрочной устойчивости, а также результат эффективного лидерства. Профессор Йохан Рокстрём, ведущий эксперт в области глобальной устойчивости и директор Потсдамского института исследований воздействия на климат, подчеркнул срочную необходимость ведения бизнеса в пределах безопасных границ планеты. Как автор концепции «Планетарных границ», он отметил, что устойчивость больше не является опцией — она становится основой устойчивости, конкурентоспособности и будущего успеха. Он призвал лидеров бизнеса открыто говорить о ценности устойчивости: «Мы должны рассматривать устойчивость как основу конкурентоспособности, безопасности, стабильности и здоровья, – сказал он. – Если решение повышает эффективность, привлекает таланты, открывает новые рынки или укрепляет устойчивость – заявляйте об этом: покажите, что устойчивость это не обуза, а конкурентное преимущество».
Выступающие на протяжении всего мероприятия подчеркивали масштаб и срочность стоящих вызовов, призывая к ускорению инноваций – в цифровых инструментах, технологических процессах и бизнес-моделях – для создания большей ценности при меньших затратах ресурсов.
Йохан Вестман, генеральный директор производителя растительных масел AAK, поделился опытом компании на пути к лидерству в устойчивом развитии. С 2019 года AAK преобразовала свою цепочку поставок пальмового масла, сосредоточившись на источниках, проверенных как не связанных с вырубкой лесов. К 2024 году 91% поставок пальмового масла соответствовали этому стандарту – и это совпало с существенным ростом прибыльности. «Пальмовое масло даёт урожайность в 4–10 раз выше, чем любое другое растительное масло, – отметил Вестман. – Это критично, когда стоит задача накормить весь мир».
ТРАНСФОРМАЦИЯ ЧЕРЕЗ СОТРУДНИЧЕСТВО
Томас Цурбухен, руководитель ETH Zurich | Space и бывший глава научного управления NASA, рассказал о важности взаимодействия науки и бизнеса в решении климатических и экологических проблем. «Бизнес способен брать научные идеи и превращать их в инновационные решения, которые действительно меняют реальность, – отметил он. – Иногда будущее уже наступило – его просто нужно масштабировать». В качестве примера Цурбухен привёл развитие спутниковых технологий: «Сегодня мы можем использовать данные со спутников с миллиметровым разрешением для принятия обоснованных решений на земле. Например, фермер может определить, каким именно участкам поля требуется удобрение, а каким нет».
Многие спикеры поддержали тезис о том, что именно сотрудничество является ключом к устойчивому бизнесу, борьбе с изменением климата, защите и восстановлению природы, созданию рабочих мест и обеспечению продовольственной безопасности.
Юлия Биндер, профессор IMD, предложила участникам рассматривать циркулярную экономику как «инструмент объединения прибыльности, роста и устойчивости». Она призвала смело переосмысливать бизнес-модели на основе принципов цикличности: «Циркулярная экономика это экосистемный подход. Он ориентирован на клиента и строится на сотрудничестве, – пояснила Биндер. – Компании, которые будут зарабатывать в будущем, – это те, кто воспользуется правом на инновации. Начинайте с будущего: представьте одну-две прорывные инновации, которые могут переопределить ваш бизнес, а затем определите шаги, необходимые для достижения этой цели».
Микеле Андриани, генеральный директор Andriani S.p.A., привёл яркий пример того, как принципы циркулярной экономики открывают новые рынки. Его компания поставила перед собой задачу найти альтернативные способы использования всех побочных потоков, образующихся в процессе основного пищевого производства. Это привело к созданию совершенно новых продуктовых линеек – от кормов для животных до пищевых добавок – при поддержке Bühler и других партнёров. Материалы, которые не подлежат переработке в продукцию с добавленной стоимостью, используются для генерации энергии на производстве. «Устойчивость это не цель, а способ мышления и ведения бизнеса, – подчеркнул Андриани. – Для нас цикличность это не просто концепция устойчивости, а движущая сила инноваций и роста, которая открыла двери в совершенно новые сектора».
РЕАЛИЗАЦИЯ ОБЕЩАНИЙ: РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА, СОКРАЩЕНИЕ СЛЕДА
На мероприятии Networking Days 2019 компания Bühler пообещала к 2025 году представить масштабируемые решения, позволяющие сократить потребление энергии, объёмы отходов и использование воды в цепочках создания стоимости клиентов на 50%. С тех пор компания вложила почти 500 миллионов швейцарских франков в исследования и разработки для выполнения этого обязательства. Было проанализировано потенциал сокращений в 15 ключевых цепочках и разработаны новые технологии и решения.
«Осознавая срочность необходимой трансформации, наши усилия выходят далеко за рамки простого соблюдения стандартов. Мы опираемся на партнёрства, инновации и фокусируемся на создании бизнеса, который обеспечивает измеримое сокращение экологического следа, поддерживая при этом прибыльный рост – как для наших клиентов, так и для самой компании, – отметил технический директор Bühler Group Ян Робертс. – Эта работа приносит пользу не только окружающей среде, но и повышает операционную эффективность, создаёт рабочие места и укрепляет устойчивость бизнеса в долгосрочной перспективе. Мы помогаем клиентам добиваться значительных сокращений энергопотребления, объёмов отходов и использования воды, создавая реальный эффект по всей цепочке создания стоимости».
Масштабирование подобных подходов между компаниями и отраслями требует решений и сервисов, которые одновременно способствуют росту бизнеса и снижению экологического следа. Это означает поддержку продаж, прибыльности, создания рабочих мест и долгосрочной устойчивости для удовлетворения потребностей общества, параллельно снижая выбросы, использование земельных ресурсов, воды и воздействие на природу.
Компания Bühler поддерживает рост бизнеса своих клиентов при одновременном снижении их экологического следа с помощью целого ряда решений. Это как внедрение передовых инновационных технологий, так и оптимизация существующих систем за счёт сервисов, включая модернизацию оборудования, цифровое управление процессами и предиктивное техническое обслуживание. Эти услуги обеспечивают повышение производительности и урожайности, увеличивая отдачу от инвестиций и одновременно снижая негативное воздействие на окружающую среду.
Таким образом, Bühler выполняет обещание масштабировать решения, позволяющие снизить потребление энергии, объём отходов и использование воды в производственных цепочках клиентов на 50%. Согласно анализу цепочек создания стоимости, в сочетании с дополнительными технологиями вне портфеля Bühler, потенциал экономии может превышать 80% в отдельных производственных цепочках. Например, потенциал сокращения выбросов CO₂e составляет 71% при переработке алюминия в готовую продукцию, 77% – при производстве шоколада из какао-бобов и 65% – при переработке риса.
ТОРГОВЛЯ, ЗЕРНО И ПОТОКИ ДАННЫХ
Во второй день мероприятия внимание было сосредоточено на вызовах и возможностях, выходящих за рамки устойчивого развития. Штефан Легге, заместитель директора и руководитель отдела налоговой и торговой политики в Университете Санкт-Галлена (Швейцария), призвал участников критично относиться к заявлениям о деглобализации. «Деглобализация пока не находит подтверждения в данных, – отметил он. – Мировая торговля продолжает расти, пусть и более медленными темпами». По мнению Легге, нас ожидает период замедления глобального роста и нарастающей волатильности, что делает доверие особенно важным: «Дефицит доверия в мировой экономике означает, что поиск надёжных партнёров становится ключевым приоритетом».
Нил Баруа, генеральный директор программного разработчика PTC, выделил цифровизацию как ключевой инструмент управления рисками в цепочках поставок: «ИИ поможет компаниям эффективнее справляться с перебоями в логистике. Но для этого необходимы надёжные данные по всей цепочке поставок», – подчеркнул он.
БЕЗОПАСНАЯ, ПОЛЕЗНАЯ, ДОСТУПНАЯ И ВКУСНАЯ ПИЩА
Один из панельных блоков был посвящён проблеме обеспечения населения планеты безопасной, полезной, доступной и при этом вкусной пищей. Абигейл Стивенсон, директор по научным исследованиям компании Mars, отметила, что пищевая ценность становится всё более важным критерием для потребителей упакованных продуктов. Производители активно увеличивают содержание цельнозерновых, орехов и бобовых культур в своей продукции.
Стивенсон также подчеркнула важность межотраслевого взаимодействия: «Выход за рамки собственной отрасли критически важен для расширения кругозора и нестандартного подхода к решению задач. Объединяя усилия с представителями других сфер и экосистем, мы находим новые пути решения общих проблем».
Флориан Шаттенманн, технический директор Cargill Incorporated, подчеркнул сложность задачи повышения питательной ценности продуктов, отметив, что для её решения компаниям необходимо одновременно достигать четырёх целей. «Продукт должен обладать правильным вкусом, соответствующим нутриционным профилем, отвечать требованиям устойчивого развития и при этом оставаться экономически оправданным, – пояснил он. – И из всех этих факторов вкус первоочерёден».
ИННОВАЦИИ В ДЕЙСТВИИ
Участники мероприятия получили возможность увидеть инновационные технологии в действии в исследовательских и учебных центрах Bühler в Уцвиле. Среди представленных решений были:
— новые технологии для мукомольного производства,
— инструменты оптимизации процессов на базе ИИ,
— цифровое управление литьём под давлением,
— энергоэффективные технологии для вспучивания зерна, экструзии пищевых продуктов и производства растительных белков.
Bühler Networking Days 2025 установили новую планку, собрав рекордное количество лидеров отрасли и самое широкое представительство секторов за всю историю мероприятия. Участники покидали Уцвиль с новыми стратегическими контактами, глубокими инсайтами и усиленной мотивацией к внедрению устойчивых решений в собственных организациях. В заключительном выступлении генеральный директор Bühler Group Штефан Шайбер поблагодарил гостей за активное участие и поделился финальным посланием: «Нам необходима смелость для принятия решительных шагов – шагов, которые ускоряют рост и запускают устойчивую трансформацию бизнеса, цепочек поставок и целых отраслей. Только так мы сможем формировать лучшее будущее для наших компаний и обществ и действительно умножать эффект от наших действий».