Interview:
Екатерина Мудриян
ASAP Agri Главный аналитик
Rodion Rybchynskyi
Director of the Union of Millers of Ukraine
В условиях войны и экономической нестабильности сельскохозяйственный сектор Украины сталкивается с серьезными проблемами. Одна из ключевых составляющих этого сектора, мукомольная промышленность, в настоящее время борется с нехваткой качественного сырья, трудностями экспорта и ростом цен на энергоресурсы. В эксклюзивном интервью ASAP Agri Родион Рыбчинский, глава Союза мукомольных предприятий Украины, рассказывает о том, как мукомолы адаптируются к этим сложным условиям, какие решения они находят и что ждет отрасль в будущем.
Г-н Рыбчинский, не могли бы вы предоставить информацию о соотношении фуражной и мукомольной пшеницы в урожае этого года?
По данным SGS Ukraine, продовольственная пшеница (1-3 классы) составляет 27% от общего урожая 2024 года. Это качественная пшеница, с которой могут работать мельники. Остальное зерно состоит из неклассифицированных сортов или пшеницы четвертого класса.

Оправдало ли производство зерна ваши ожидания? Почему не были достигнуты лучшие результаты?
Урожай оказался хуже, чем ожидалось, несмотря на благоприятные погодные условия, которые изначально давали надежду на более высокое качество. Однако с 2016 года наблюдается последовательное снижение качества зерна, что не позволило фермерам собрать более высокий урожай. Это связано с сокращением использования минеральных удобрений, менее интенсивной практикой обработки полей и ухудшением качества семян.

Как урожай этого года повлияет на мукомольную промышленность Украины, поскольку, как вы уже сказали, в стране собрано всего около 30% пшеницы мукомольного качества?
Снижение количества и качества урожая пшеницы в этом году повлияло как на цены, так и на объемы, доступные для мельников. Поскольку на мукомольную пшеницу приходится 30 % от общего урожая, в наличии имеется около 6 млн тонн продовольственного зерна. Этого достаточно для удовлетворения внутреннего потребления Украины в объеме 3,5 млн тонн. На бумаге этого должно быть достаточно. Однако, учитывая, что в 2024/25 МГ общий объем экспорта пшеницы (как мукомольной, так и фуражной) составит 16,2 млн тонн, ожидается рост спроса на пшеницу более высокого класса. Фермеры уже ограничивают продажи продовольственной пшеницы на внутреннем рынке, что приводит к росту цен.

Снижение урожая затрудняет накопление мукомольными предприятиями запасов для обеспечения производства и подготовки партий мукомольной пшеницы на будущие периоды. Хотя текущее производство муки остается стабильным, снижение урожая влияет на интенсивность производства, усложняя среднесрочное планирование. Например, компании не решаются подписывать долгосрочные экспортные контракты на поставку муки в связи с неопределенностью цен на пшеницу в ближайшие 2-3 месяца. Такая непредсказуемость нарушает общую стабильность и ритмичность производства муки в Украине.
Как нынешние «военные условия», включая возможные перебои в подаче электроэнергии, влияют на цены на муку?
С зимы 2022/23 года предприятия получили доступ к дополнительным генераторам и резервным источникам питания. Некоторые компании инвестировали в генераторы еще тогда, другие приобретают их сейчас, в том числе в рамках гуманитарных программ. Однако главная проблема заключается в том, что эксплуатация генераторов в 2-2,5 раза дороже, чем электричество из сети. Обслуживание и топливо увеличивают расходы.
Последствия отключения электроэнергии также зависят от размера предприятия. Небольшие предприятия могут справиться с краткосрочным производством с помощью генераторов мощностью 300-500-700 кВт, но крупным промышленным предприятиям требуется гораздо больше энергии, чем могут обеспечить генераторы. Подводя итог, можно сказать, что генераторы служат временным резервным решением, в первую очередь для небольших предприятий.
Почему сократился экспорт украинской муки на внешние рынки, в том числе в ЕС?
Планировать экспорт сложно в связи с неопределенностью объемов производства муки и цен на сырье. Кроме того, важно отметить, что в 2022/23 МГ Украина увеличила производство муки благодаря низким ценам на пшеницу, что обеспечило украинской муке конкурентное преимущество. Это преимущество сделало логистику более целесообразной.

Однако сегодня логистика стала серьезной проблемой для экспорта украинской муки. Транспортировка одного грузовика из центральной Украины в ЕС стоит около 2 500 евро, что добавляет примерно 100 евро/тонну транспортных расходов. Украинская логистическая инфраструктура не очень хорошо приспособлена для таких грузов. А учитывая высокие цены на зерно и нерегулярные закупки, компании не хотят рисковать своей репутацией и денежными средствами, инвестируя в такой экспорт. В результате большинство предприятий предпочитают заключать краткосрочные контракты с небольшими объемами муки.
Как война изменила рейтинг ключевых покупателей украинской муки?
До войны основными покупателями муки в Украине были страны Ближнего Востока, Северной Африки и региона MENA. Теперь основными потребителями являются Молдова, Палестина, Израиль и страны ЕС. Этот сдвиг связан в первую очередь с логистикой, поскольку Украина теперь экспортирует свою продукцию в контейнерах. Украинские компании не могут экспортировать муку за пределы Палестины и Израиля, поскольку перекрытые маршруты через Красное море вынуждают контейнеровозы курсировать вокруг Африки. Такая логистика нецелесообразна и финансово невыгодна для украинских экспортеров.
