Хотя изменение климата влияет на зерновые площади в различных частях мира, согласно последнему отчету Международного совета по зерну, предполагается, что в мировом производстве пшеницы проблем не возникнет. Прогнозируется, что производство пшеницы увеличится с 774 млн. тонн до 790 млн. тонн. Засуха в Турции в этом году отрицательно скажется на урожае пшеницы. В течение сезона будет более ясно видно, как низкое количество осадков в Бразилии и очень сухая и холодная погода в США повлияют на производство.

Айтен Чандар Ишык Çandaroğulları Derya Flour Член правления

Пандемия коронавирусной инфекции напомнила нам, насколько ценными являются сектор здравоохранения, образования и, самое главное, сельского хозяйства. В 21 веке мы стали свидетелями того, что маски и медицинские принадлежности даже в странах с сильной экономикой являются недостаточными, и товары медицинского назначения, которые отправляются в другие страны в целях поддержки, конфискуются. Пандемия замедлила рост экономики всех секторов, остановила некоторые и сократила другие. Мы вошли в условия глобального карантина. История, кажется, делится на периоды «до коронавируса» и «после коронавируса». Мы увидели, что весь наш анализ, годовое планирование, цели и ожидания потеряли смысл. В то же время мы утратили способность делать долгосрочные прогнозы и действовать стратегически. Во время стагнации или даже регресса в странах и секторах их основной целью было удовлетворение основных потребностей населения в продовольствии (мука, макаронные изделия, пшеница и т. д.). Таким образом, одним из важнейших секторов экономики является аграрный сектор. Турция приняла существенные меры во время пандемии и продолжает делать это. Пандемия принесла с собой проблему доступа к продуктам питания и другим товарам для обеспечения поставок предметов первой необходимости, особенно в странах, зависящих от других иностранных государств. Таким образом, нарушение баланса спроса и предложения продукции привело к росту цен в краткосрочной перспективе. Такое повышение цен и другие неблагоприятные факторы выдвинули на первый план значение сельскохозяйственного производства.

Рост безработицы, проблемы развития, высокий уровень инфляции, повышение процентных ставок, колебания обменных курсов, сокращение показателей экспорта, спад в туристическом секторе и многие другие проблемы, вызванные пандемией, показывают нам, что ничто больше не будет прежним. На данном этапе важно оценить ущерб, нанесенный кризисом, и спрогнозировать, какая экономика ждет нас потом, потому что экономика играет важную роль в нашей жизни. В самом деле, это и есть сама жизнь. Я предполагаю, что после того, как пандемия закончится, производство в Китае перейдет в другие страны, особенно в Индонезию, Малайзию и Турцию. В этом случае мы должны воспользоваться этой возможностью, инвестировать в новые отрасли и увеличить производительность, чтобы мы могли обеспечить больше добавленной стоимости для нашей страны.

Например, в своем последнем отчете МВФ увеличил прогноз глобального роста на этот год с 5,5 до 6 процентов. В отчете, в котором было отмечено, что мировая экономика сократилась на 3,3 процента в прошлом году, прогноз глобального экономического роста был повышен с 5,5 процента до 6 процентов на этот год и пересмотрен с 4,2 процента до 4,4 процента на 2022 год.

Когда мы смотрим на ситуацию с пшеницей в Турции и в мире, кажется, что даже если в производстве нет проблем, интенсивный спрос будет определять ценовую политику, и, таким образом, на рынке будет возникать ценовое давление. Вследствие пандемии многие компании-экспортеры столкнулись с нехваткой тары, высокими транспортными расходами и логистическими проблемами помимо ограничений, квот и высоких налогов. В последние десятилетия потребители во всем мире привыкли удовлетворять потребности, покупая дешевую черноморскую пшеницу. Только цена на кукурузу за несколько дней выросла на 10 долларов и достигла 280 долларов за тонну. Цены на ячмень и отруби существенно выросли – до 225 и 200 долларов соответственно. Хотя цены растут, одной из основных причин, которая делает сезон непредсказуемым, является изменение климата.

Засуха в Турции в этом году отрицательно скажется на урожае пшеницы. При этом обильные дожди, прошедшие в последние дни на региональном уровне, серьезно повредили пшеничные поля во многих местах. В этом сезоне будет более ясно видно, как низкое количество осадков в Бразилии и очень сухая и холодная погода в США повлияют на производство.

Если рассматривать Турцию, то в период с октября 2020 года по апрель 2021 года количество осадков составило 337,5 мм, тогда как обычно должно было быть 441,9 мм. В прошлом году количество осадков составило 414,3 мм, что на 24% ниже нормы и на 19% меньше, чем в предыдущем году. Таким образом, осадки по стране были ниже нормы и в прошлом году. Ожидается также сокращение производства пшеницы и ячменя вследствие засушливой погоды. Шемси Байрактар, председатель Союза сельскохозяйственных палат Турции, прогнозирует, что урожайность в Турции снизится примерно на 10% в этом году до 18,5 миллионов тонн. Похоже, это будет сезон с самым низким уровнем с 2007 года.

В то время как ситуация с пшеницей в Турции движется в этом направлении, когда мы смотрим на мировую ситуацию с пшеницей, несмотря на отсутствие проблем в производстве, факторы, которые я только что упомянул (стихийные бедствия, цены на сырье и т. д.), будут определять рыночные цены. Цены в Европе достигли 216 евро за тонну, самого высокого уровня с 2018 года. Предполагается, что в течение сезона цены достигнут 220 евро за тонну. В то же время в последнем отчете, подготовленном Международным советом по зерну, подчеркивалось, что в мировом производстве не будет никаких проблем, и, что спрос на сырье будет высоким, чтобы обезопасить себя.

Заявив, что мировое производство пшеницы достигнет 790 миллионов тонн, совет также определил, что мировая торговля пшеницей в предстоящем сезоне 2021/2022 года составит 182 миллиона тонн с увеличением спроса. Совет также прогнозирует, что, хотя ожидается, что производство снизится в Украине, Европейском Союзе, Аргентине, США и Иране, оно увеличится в таких странах, как Австралия, Россия, Китай и Индия. Однако, прогнозируя, что запасы увеличатся в сезоне 2021/2022, совет отметил, что переходящие запасы, которые были зарегистрированы в прошлом сезоне как 289 миллионов тонн, увеличатся примерно до 298 миллионов тонн в сезоне 2021/2022, то есть на 9 миллионов тонн.

Во время столь быстрого развития в секторе пшеницы перед производителями муки стояли главные цели в управлении капиталом и финансовом менеджменте, помимо закупки пшеницы, производства муки, поставок сырья, рисков, связанных с запасами, и технологических проблем. 563 зарегистрированных мукомольных предприятия, которые активно работают в Турции, увеличились с 50% до 85% за счет их неиспользуемой производственной мощности в период пандемии. Однако риски сбора и запасов также увеличились (такие риски на складе, как перегрев, заражение, затопление и другие).

Еще одна проблема для производителей муки – колебания цен на пшеницу. Хотя Россия повысила налоги до 2 июня, она заявила, что будет объявлять еженедельный уровень налогообложения в календарном плане, которому будет следовать. Например, с 2 по 8 июня она установил пошлину в размере 28,1% за тонну. Таким образом, поскольку налогообложение будет меняться еженедельно, долгосрочное изменение цен представляет собой еще одну неопределенность. Наши предприятия, которые работают с низкой долей прибыли в высококонкурентном секторе, сталкиваются с этими проблемами, и в то же время они вынуждены выделять бюджет на инновационные технологии. Несмотря на это, мукомольная промышленность принесла доход в размере более 1 миллиарда долларов за счет экспорта муки в 163 страны и стала одним из секторов, обеспечивающих наибольшую поддержку нашему национальному доходу.