НАМЫК КЕМАЛЬ ПАРЛАК РЕДАКТОР

Потребители всегда в ожидании безопасных и питательных пищевых продуктов. Они также ожидают, что все участники цепочки поставок будут располагать эффективной практикой, позволяющей быстро идентифицировать, определить местонахождение и изъять партии продуктов питания, когда предполагаются или подтверждаются некие проблемы. Способность отслеживать прошлое пищевых продуктов, собирать всю информацию о передаче во время процесса цепочки поставок в точной и формализованной форме является обязательной для общественности, а также для снабжения современных компаний и обеспечения безопасности пищевых продуктов. Однако обеспечение эффективной практики в сложной и глобальной цепочке поставок является существующей проблемой. Повышенное внимание к пищевой безопасности и осведомлённости потребителей увеличивает необходимость идентификации и принятия хозяйственной практики, которая поможет торговым партнёрам в пищевой промышленности обнаруживать и отслеживать продукт в течение всей цепочке поставок.

Потребители требуют, чтобы основные производители и поставщики сырья были полностью интегрированы в систему прослеживаемости в связи с тем, что мировые продовольственные компании сталкиваются с растущим давлением для решения проблем в сельскохозяйственных регионах, поскольку потребители всё больше внимания уделяют тому, откуда берётся их пища, и как она производится. Компании частично реагируют, предоставляя онлайн новую информацию о товарах, которые они покупают по всему миру. На протяжении десятилетий поиск подробной информации о цепочках поставок был сложной задачей. Источники и транзакции часто считались коммерческой тайной, а проблемы в основном оставались вне поля зрения общественности. Однако с помощью современных систем отслеживания, функционирующих посредством Интернета, потребителям могут быть предложены информационные предпочтения в отношении продуктов питания. Вычислительные возможности, включая спутниковое картографирование, упростили сбор информации и отслеживание условий в сельскохозяйственных регионах. Например, разработка «облачных» систем может документировать источник пшеницы, используемый производителем муки в качестве сырья. Производители муки могут отследить пшеницу в своих зернохранилищах. Даже в мукомольной промышленности, которая является одним из самых сложных секторов для отслеживания, если это можно сделать уже сейчас, мне кажется, что дни, когда безопасность пищевых продуктов будет полностью обеспечена, уже не за горами.