Инициатива по обогащению пищевых продуктов (FFI) и UNICEF провели 1 апреля 2021 года учебный семинар по обогащению муки для мукомолов, чтобы обновить и расширить возможности мукомольных предприятий для обогащения в рамках подготовки к запуску проекта по обогащению пшеничной муки. Используя учебные модули, разработанные специально для специалистов мукомольной отрасли, семинар продемонстрировал, как обогащение пшеничной муки может оказать чрезвычайно положительное влияние на здоровье мукомолов, их семей, сообществ и страны в целом.

В семинаре приняли участие ведущие заинтересованные стороны, которые имеют решающее значение для возобновления программы обогащения пшеничной муки в Египте, включая Министерство снабжения и внутренней торговли (MOSIT), Министерство здравоохранения, Национальный институт питания, Национальное управление по безопасности пищевых продуктов, мукомолов из государственного и частного секторов, компанию The Food Holding, Американскую торговую палата, а также организации-разработчики. Были представлены эксперты в области обогащения и питания из MOSIT, FFI, UNICEF и Международной федерации Spina Bifida и Hydrocephalus, а Глобальный альянс по улучшению питания (GAIN) и USAID оказали дополнительную поддержку обучению.

Обогащение муки железом и фолиевой кислотой является идеальной оперативной мерой, поскольку Египет потребляет около 17 миллионов тонн пшеницы в год, что делает его одним из крупнейших потребителей в мире. Поскольку хлеб является основным продуктом питания в Египте, потребляемым большинством населения, обогащение хлеба-балади с помощью системы субсидирования железом и фолиевой кислотой является эффективной стратегией для решения двух насущных проблем общественного здравоохранения, а именно: анемии и дефектов нервной трубки. Обязательное обогащение муки, которое требует обогащения муки как государственного, так и частного производства, позволит 90% населения Египта – примерно 90 миллионам человек – получать необходимые витамины и минералы за счет потребления продуктов из обогащенной пшеничной муки, чтобы достичь более продуктивного и здорового образа жизни. Обогащение муки может значительно снизить нынешний уровень анемии в Египте, который составляет более 20% у женщин и 27% у детей в возрасте до 5 лет, согласно последнему демографическому и медицинскому исследованию. Это также может снизить распространение заболевания дефекта нервной трубки, который в 3 раза превышает общемировой показатель. Внедрение обязательного обогащения муки в национальном масштабе является средством, которое может значительно улучшить состояние здоровья населения и общую производительность Египта при минимальных затратах и максимальном воздействии.