Решение Cargill выйти на рынок растительных белков интерпретируется как признак того, что потребительский спрос на такой тип веганских продуктов будет продолжать расти.

Благодаря Cargill компании розничной торговли продуктами питания и общественного питания теперь могут получить свою долю растущего рынка растительного белка под собственными брендами. Международная компания по производству продуктов питания и сельского хозяйства объявила о выпуске новых фирменных ингредиентов для гамбургеров на растительной основе, которые появятся в розничной торговле и ресторанах в начале апреля. Выход Cargill на рынок заменителей мяса подчёркивает растущую популярность растительных продуктов и ожидания того, что потребители будут и впредь интересоваться такими продуктами. 155-летняя компания станет конкурентом для таких стартапов как Beyond Meat и Impossible Foods из Силиконовой долины. Крупные компании мясной промышленности, в том числе Tyson Foods и WH Group Smithfield Foods, также начали заниматься продажей продуктов растительного происхождения. Новые предложения являются частью системного подхода Cargill к будущему белка - продвигать как продукты животного происхождения, так и альтернативные белковые продукты, чтобы удовлетворить ожидаемый 70-процентный рост мирового спроса на белок в течение следующих 30 лет. Белковые продукты растительного происхождения, которые были разработаны на основе кулинарного анализа и обширных исследований потребительского спроса, производятся на предприятиях Cargill, обеспечивая удовлетворение вкусовых предпочтений потребителей. «Мы создали продукты с наилучшими вкусовыми качествами, которые доступные на сегодняшний день в категории растительного происхождения, - заявила Элизабет Гатшенриттер, управляющий директор команды Cargill по альтернативным белкам. - Мы объединили наши глубокие знания о растительных белках с нашим опытом в области НИОКР, разработками продуктов и производства, чтобы предоставить продукты, которые понравятся потребителям». Новые продукты растительного происхождения от Cargill являются важным следующим шагом в обеспечении формирования большего количества вариантов белка в розничных магазинах, кафе, точках быстрого питания, ресторанах и других местах по всему миру. Благодаря компании Cargill потребители в сфере общественного питания и розничные клиенты могут рассчитывать на опытного глобального партнёра с возможностями цепочки поставок, масштабирования и формулирования для предоставления необходимых решений. «Cargill имеет большой опыт предоставления высококачественных белковых продуктов потребителям, - сказала Гатшенриттер. - Производство растительных продуктов в рамках нашей глобальной цепочки поставок является логическим следующим шагом к расширению нашей способности удовлетворять запросы потребителей и приносить новую ценность в эту категорию». Брайан Сайкс, руководитель отдела Cargill по производству белков, ищет решения для компании. «Стратегия Cargill в отношении продуктов питания и кормов основана на том, чтобы помочь клиентам достичь успеха в мире, где спрос на белок растёт», - говорит Сайкс. За последние пять лет Cargill инвестировала 7 млрд. долларов США в животный белок во всём мире, одновременно осуществляя стратегические инвестиции в альтернативное белковое пространство. «Нам нужно сохранить все варианты белка на столе, - сказал Сайкс. - Несмотря на то, что употребляете ли вы альтернативный белок или же животный, Cargill будет в центре вашей тарелки».