BLOG

Мукомольное производство в эпоху Covid-19

17 февраля 20216 мин. Чтения

Скотт Уэлком Директор по снабжению и управлению зерновыми рисками Закупка сырья GoodMills Group GmbH

«В GoodMills Group мы не были застрахованы от последствий пандемии, но благодаря культуре совместной работы, нестандартного мышления, а также гибкости и адаптируемости нам удалось сохранить наш значительный вклад в обеспечение питания населения Центральной и Восточной Европы. Новый сезон 20/21 останется сложным, но мы знаем, что у нас есть правильная команда, которая справится с этим и сделает то, что от нас ожидается!»

Каким был 2020 год. Если вы хорошо помните, было немало лет с большой волатильностью на рынках сырья, потрясениями для мировой экономики и даже пандемией, но ни одно из этих событий не привело к глобальному режиму изоляции, который мы испытали в 2020 году.

В GoodMills Group мы не были застрахованы от последствий пандемии, но благодаря культуре совместной работы, нестандартного мышления, а также гибкости и адаптируемости нам удалось сохранить наш значительный вклад в обеспечение питания населения Центральной и Восточной Европы.

Как и все, в начале марта мы столкнулись с совершенно новой и неизвестной ситуацией – «пандемией коронавируса», которая выбросила нас из повседневной жизни. Мы стали свидетелями ажиотажных покупок в супермаркетах, производства, работающего на полную мощность, нехватки упаковочных материалов, логистических проблем и отсутствия персонала из-за вируса.

Совет директоров GoodMills Group быстро создал антикризисную команду по Covid-19, чтобы связать руководство Холдинга с нашим сильным местным руководством, а также, чтобы способствовать быстрому обмену передовой практикой, координировать меры в рамках всей Группы и быть партнером для принятия важных решений на уровне страны.

Прежде всего, приоритетом для Группы было здоровье и благополучие наших сотрудников, а затем обеспечение непрерывного производства на всех наших предприятиях. Среди первых принятых мер было ограждение всех наших предприятий и требование персоналу, который не связан с операционной деятельностью, работать из дома.

Кроме того, мы сегментировали все операции и смены и создали отдельные команды, чтобы минимизировать личное взаимодействие между нашими сотрудниками, тем самым соблюдая нормы социальной дистанции, которым мы все еще следуем.

Системы гигиены и безопасности тщательно и строго соблюдаются на протяжении многих лет на наших предприятиях. Благодаря нашей приверженности этим стандартам и тому факту, что мы спланировали целый ряд предсказуемых событий, группа GoodMills Group уже была в сильной позиции, чтобы справиться с проблемами, вызванными новой ситуацией.

Мы внедрили 100% всех дополнительных инструкций по безопасности, предложенных нам на всех наших предприятиях по всей Европе, таких как: обязательство увеличить количество мытья и/или дезинфекции рук всеми сотрудниками, увеличить количество точек подготовки дезинфицирующих средств, поддерживать минимальное расстояние 1 метр между людьми в любой области предприятий и водителями, чтобы они оставались в своих транспортных средствах в точках загрузки и разгрузки грузовиков.

За очень короткое время ИТ-отдел в главном офисе создал предпосылки для удаленной работы по всем соответствующим функциям, так что появилась возможность напрямую переключаться с офисной работы на мобильную.

Когда первая волна ворвалась в нашу жизнь, нам пришлось не только лично адаптироваться к новой ситуации, но и столкнуться с растущим спросом на 1 кг фасованной муки со стороны наших розничных партнеров, а также партнеров B2B, вызванных ажиотажными закупками в магазинах.

Закупка сырья во время первого карантина происходила в самых сложных условиях, поскольку спрос на сырье, а также потребности в логистике и фрахте во всем мире резко возросли, а физические посещения фермеров и торговцев были невозможны. Это усугублялось ограничениями, введенными временно закрытыми портами.

Несмотря на эти трудности, Группе удалось восстановить поставки товаров в чрезвычайно короткие сроки. При этом мы обеспечили непрерывность производства и его оптимизацию, заранее обеспечив все материалы, необходимые для бесперебойного производственного процесса. Это стало возможным только благодаря нашей давно устоявшейся стратегии региональных и местных закупок и лояльным деловым отношениям с нашими поставщиками.

Для всех стран ключевым моментом был динамичный и гибкий подход. Наши команды были готовы опробовать новые идеи, а не просто придерживаться традиционных методов работы, если новые будут работать лучше.

Например, каждая из наших операционных стран также создала свои собственные мантры, чтобы помочь справиться с проблемами. Прекрасным примером является следующая мантра нашего офиса в Чехии: «Моя маска защищает вас, ваша маска защищает меня». Наряду с этой мантрой мы смогли внедрить множество новых мер и 10 правил, чтобы обеспечить безопасность друг друга. В этом году мы проверили нашу гибкость и адаптивность во всех сферах бизнеса, а не только в сфере производства и продаж, поскольку мы завершили масштабные организационные изменения в нашей компании.

Кроме того, нам пришлось реализовать несколько крупных текущих инвестиционных проектов. Наши строительные площадки в Крефельде, Ландсхуте и Мангейме управлялись различными видами деятельности в рамках базовых условий, специфичных для COVID. Высокий уровень профессиональной самоотдачи и личных уступок означал, что все проекты остаются очень близкими к первоначальному графику, что является замечательным достижением с учетом обстоятельств.

В GoodMills Innovations, нашем инновационном центре в Гамбурге, коллеги по-прежнему не могут лично посетить своих клиентов, поэтому с ними проводились вебинары. Образцы продукции заранее рассылаются по почте, а затем вместе оцениваются по видеоконференции. Кроме того, отдел продаж был обучен телефонным переговорам, поскольку прямой контакт с клиентами в настоящее время возможен только по телефону.

После первой волны мы создали множество сценариев и планов, чтобы подготовиться к возможной второй волне, которая, как мы надеялись, никогда не наступит. На всех площадках были созданы склады с упаковками и мукой; мы ускорили реализацию многих проектов по цифровому преобразованию, чтобы помочь более эффективно управлять производственной цепочкой и справиться со многими задачами удаленно.

Эти сценарии продолжаются выполняться, поскольку многие из наших подразделений находятся в режиме третьего карантина, и на этот раз каждая страна имеет свой собственный набор руководящих принципов, что делает работу по решению этих проблем еще более партнерской между командой холдинга и местным руководством страны.

Этот год более чем странный, но он научил нас многому и выводит нас на совершенно новый уровень. Мы доказали, что можем многого добиться вместе с победным настроем и отличной координацией. Это сделало нас не просто замечательной командой, а сплоченной семьей.

Мы перемололи более 2,8 млн. тонн зерна и продали более 2,3 млн. тонн муки, а все наши 25 мукомольных предприятий в 7 странах находятся в режиме непрерывного производства. Этой муки достаточно, чтобы испечь 4,6 миллиарда буханок хлеба, которые можно было бы растянуть по всему миру 35 раз.

Новый сезон 20/21 останется сложным, но мы знаем, что у нас есть правильная команда, которая справится с этим и сделает то, что от нас ожидается! Применение нашего девиза «Мы используем силу зерна» в повседневной жизни заставляет нас с оптимизмом смотреть в будущее и верить в то, что мы хорошо справимся с 2021 годом.

Статьи в категории История Обложки
26 октября 20225 мин. Чтения

Основные инструменты анализа качества муки для построения прочных отношений с клиентами

31 июля 20198 мин. Чтения

Цифровое преобразование и инновации в мукомольном производстве

«На мукомольной мельнице, используя данные датчиков реального времени, вы можете установить давлени...